Posuňte, aby ste získali viac informácií

Ako sa dostane láska ku káve do šálky

Vášeň Matthiasa Petersa pre kávu ho priviedla k novej zmesi.

Matthias Peters si nevie deň bez kávy ani len predstaviť. Našťastie ani nemusí – s Miele Black Edition N°1 vytvoril zmes, ktorá uňho vždy zaberá.

Matthias Peters si nevie deň bez kávy ani len predstaviť. Každé ráno začína so šálkou tmavého nektáru. Aký je jeho najvyšší cieľ? Čistý pôžitok! Ako výkonný riaditeľ pražiarne kávy Vollmer Privatrösterei vkladá do práce svoju vlastnú vášeň pre kávu. Pri hľadaní novej zmesi sa zameriaval na dokonalú univerzálnu zmes, ktorá by chutila rovnako dobre ako espresso, café crème či latte macchiato.

Začal teda experimentovať a ochutnávať. A potom experimentoval ešte viac. Zmiešal rôzne druhy, skúsil rôzne praženia, znovu a znovu ochutnával, pričom stále menil receptúru, kým nebol úplne spokojný. Potom vzal svoju zmes do Miele, kde sa im páčilo, čo vytvoril. Avšak podľa Petersa je dokonalá káva viac než iba originálna zmes. Potrebuje aj veľa času a pozornosti. Takže keď si získal Miele, jeho káva sa vrátila do strojov a robil ďalšie ochutnávky, aby našiel ten najlepší výsledok. Dnes tento expert jemných nuansí vo svojej pražiarni vyrába zmes Miele Black Edition N°1.

Kávové zrná praží jemne, dáva im iba 20 minút na to, aby sa otvorili a uvoľnili svoju vôňu. Matthias Peters sa tiež zaujíma o životné prostredie, preto používa iba biologicky pestovanú kávu zo spravodlivého obchodu. Je naozaj presvedčený, že jeho lásku ku káve je možné ochutnať.