To, ktorý prevádzkový spôsob je pre vás ten správny, závisí od množstva faktorov. Odťah: V prevádzke s odťahom nasáva odsávač do pracovnej dosky paru a pomocou tukového filtra vyfiltruje tukové častice. Filtrovaný vzduch sa prepravuje cez systém odťahového potrubia z kuchyne von. S filtrovaným vzduchom sa z kuchyne odvádzajú aj pachy a nadbytočná vlhkosť. Kanálová cirkulácia: Cirkulačná prevádzka je energeticky úsporná a okrem tukových častíc sa filtrujú aj pachové častice a čistý vzduch sa vedie cez systém odťahového potrubia v spodnej skrinke do miestnosti. Plug&Play: Najjednoduchšie plánovanie a inštalácia – pri inštalácii Plug&Play sa vedie filtrovaný vzduch späť do miestnosti cez nenápadný otvor v podstavci bez potreby dodatočného systému odťahového potrubia. Náklady na plánovanie a inštaláciu sú v tomto prípade výrazne nižšie.