V dôsledku vlastností mikrovĺn vzniká teplo najprv v okrajových vrstvách potraviny a potom sa prenáša do ich stredu. Keď sa potraviny ohrievajú vysokým mikrovlnným výkonom, môže byť z vonkajšej strany horúce, ale jadro nemusí byť ešte zohriate. Pri následnom vyrovnávaní teplôt sa jadro jedla zohreje a okraj sa ochladí.
Pri zohrievaní potravín rôzneho zloženia, ako napríklad menu, zvoľte nižší mikrovlnný výkon a tomu zodpovedajúci dlhší čas.
